No.1034 キャンプ・アヒージョの作り方

まぁ、と言っても家でも同じだと思いますが(笑) ポイントは鉄フライパンがよいですね。ボクが使ってるのはユニフレームの小さい奴。


まずはニンニク。結構多めに使ったがアヒージョ感がです。オリーブオイルもケチらずになみなみと。ニンニクが焦げないように弱火でまずはニンニクの香りを出す。









ニンニクが少しきつね色になったら、キノコとか好きなモノ投入。エビとかもいいです。ボクのオススメはエリンギとシメジ、マッシュルーム。かなり小さくなりますので多めに。









オイルをなじませたら味付け。
粗挽きの塩コショウ、唐辛子を多めに。ずっと弱火で攪拌しながら。味付けはツマミなら強めが良いと思います。









半分近くなっちゃいました。完成。
終盤、ニンニクと唐辛子を取り出して、強火にしてキノコにすこし焦げ目がついてもいいかも。









キャンプでも簡単に"らしい"ものができます。女子にモテモテです(嘘)